呆呆去法國交換回來後,就對外酥內軟、充滿濃郁麥香的法國麵包念念不忘。

胖達人開始,台灣也掀起一波歐包熱潮。

不過受日式麵包影響,大部分店家強調「柔軟」的口感和豐富的配料,反而少了點正統法式麵包的簡單純粹。

前陣子呆呆從叔叔家借了一台麵包機,

才發現看似簡單的法國麵包,其實從麵粉、酵母到溫度濕度的控制都是個大學問!

為了這個,呆媽還特地去上了幾堂麵包製作課,只是成品跟市售麵包仍有一些差別。

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