[新北三峽] 沒有乳牛的品田牧場 @ 呆呆吃喝玩樂過生活

雖然很久以前就聽同學說品田的火辣豬排很好吃，但生性不愛炸物的我卻始終沒有想要嘗試的動力。直到今天才在認識了近二十年的朋友相邀下，前往朝聖（話說我也才21歲==）。

一進到店裡，舒適的用餐環境和不畏食安風暴的排隊人潮，充分展現出王品集團的特色。品田牧場週一到週五推出“幸福套餐（258元/套）”和“元氣套餐（318元/套）”兩種商業午餐，差別在於後者除前菜附餐外另有飲料和甜點。今天因為人多的關係，在主餐部分我們選擇了鹽烤鯖魚、藥膳雪花豬、火辣菲力豬排和章魚燒豬排四種。甜點則有巧酥野莓奶酪、日式芝麻冰淇淋和紅豆紫米燒菓子三種可以選擇。

品田牧場的飲料一如王品旗下其他餐廳一樣，除了熱咖啡之外皆無法調整甜度。我覺得王品集團在前菜、開胃菜和主餐的部分總是表現不俗，但是甜點飲料一直是弱項。尤其是飲料的部分，鮮奶用奶精取代也就算了，還幾乎沒有無糖的選項。這點美中不足，或許可以再改進。

前菜的鮮蝦胡麻沙拉，胡麻醬味道不會過鹹，配上爽脆的蔬菜和新鮮的蝦子十分開胃。蝦子很貼心地預先去殼，相當適合懶人食用！附餐的高麗菜絲內藏有蔓越莓乾，淋上店家特調芝麻醬汁，酸酸甜甜的滋味可以消除主餐大魚大肉的油膩感，讓我們忍不住又續了一碗。

主餐的部分，一打開藥膳雪花豬的陶鍋，濃濃的藥膳香氣瀰漫鼻尖。肥瘦相間的雪花豬肉片Q彈而有嚼勁、底部的粉絲和豆腐吸飽了清甜的湯汁，另外鍋內還有杏包菇、美白菇、南瓜等配菜，營養相當均衡。鹽烤鯖魚肉質肥嫩多汁，但只有半條分量稍少。魚肉調味不會過鹹，淋上檸檬汁後更是對味。算是好吃的一道，但也不會說特別驚豔。

火辣菲力豬排是嗜辣的我期望最高的一道。不過實際吃起來，豬排鮮嫩多汁、麵衣酥脆不油膩，但辣度為零讓我頗為失望。章魚燒豬排的部分擺盤滿分，但因為是朋友點關係，我只淺嚐了一口。豬排的部分是由碎肉和小塊章魚塊，裹上哇沙米口味的麵糊下去油炸。因為碎肉和哇沙米一直都不是我的菜，只好給個殘念了⋯⋯不過喜歡哇沙米那種嗆辣的滋味的朋友，這道菜或許很適合你喔～

副食裡的越光米飯香Q不爛，撒上自磨的芝麻粉非常好吃；鮮菇味噌湯裡有不會死鹹，但是味噌的味道蓋過了菇類本身的甜味有些可惜。大推他們的金針菇茶碗蒸和酸酸甜甜的蘋果冰醋！

份量十足的芝麻冰淇淋芝麻香氣濃郁，底部的玉米片一方面增加了酥脆的口感，另一方面中和了冰淇淋的甜味。巧酥野莓奶酪是三種中最不甜的一款。奶酪滑嫩，野莓醬帶有顆粒、口味微酸，表層的巧克力餅乾碎反而味道不太明顯且有些濕軟，不知道是否是太早裝盤的緣故？紅豆紫米燒菓子的火候掌握得剛剛好，紅豆軟而不爛、紫米粒粒分明，包有白豆沙餡的燒菓子口感軟Q不過甜，是今天我最滿意的一道甜點！

飲料的部分誠如我之前所說，深焙奶蓋茶過甜而且並非使用鮮奶，殘念！水果茶的部分甜度還可以接受，但也就一般般。熱咖啡的話我沒什麼特別的研究，只是因為它有無糖就點了。個人感覺是跟小7差不多啦⋯⋯這方面就請咖啡專家們自己評鑑囉～