大概在大一的時候就有人跟我推薦Flügel Studio的溫蛋糕,但是在科技大樓附近繞了好幾回卻總是找不到。直到他們搬家後,某次在辛亥路附近閒逛時,才巧遇了這間從半掩地窗簾下露出一雙雙顧客的腳的神秘蛋糕店。

本來以為半掩窗簾已經很over了,沒想到這次初訪竟然是窗簾全掩,外面還用一輛休旅車擋住店門⋯⋯ 沒有招牌,直接用白筆把店名寫在玻璃落地窗上(沒錯!他們用窗簾擋住了落地窗的景色)⋯⋯ 老闆,你有必要藏成這樣嗎==


flugel 店門口  

 

不過即使這樣,Flügel裡面還是排滿了各路甜點愛好者。像我今天2點到的時候,現場排隊已經要等到4點了!天天天啊~吃個下午茶也要這麼辛苦是哪招啊?!

店內全面禁止拍照,所以就容許我單純用文字來完成這篇食記吧。聽說禁止拍照的規定是因為曾經有部落客在食記中寫錯餐點名稱,導致後來有人以為是店家廣告不實而和老闆鬧得不太愉快。為了避免同樣的情事再度發生,從此以後就嚴格禁止拍照了QQ

Flügel的低消是每人一杯飲料,憑學生證可享九折優惠(我沒注意到啦><)。單點蛋糕是不行的喔!

我點的「紅玉紅茶」(120元/杯)採用南投縣魚池鄉「日月老茶廠」的有機台茶18號茶包。茶湯明亮豔紅,茶香清潤,入口有著淡淡地薄荷與肉桂香氣。這款紅茶兼具台灣野生種山茶與緬甸大葉種紅茶的香氣和口感,曾被世界紅茶專家譽為台灣的代表茶種喔!

另外同行的友人還點了肉桂紅茶(180元/杯)和南非有機花草茶(125元/杯,不可回沖),據說都還不錯喔!

蛋糕的部分我們點了一片「伯爵茶蘋果溫蛋糕」(120元/片)和招牌的「雪球」(130元/片)。

溫熱的蛋糕是台灣比較少見的吃法。店家自製的鮮奶油在蛋糕體上緩緩融化,不甜不膩、清爽滑順的口感相當特殊。以少許肉桂調味後的蘋果塊在加熱後香氣更加明顯,不過我個人吃不太出伯爵茶的香氣且蛋糕體本身偏甜,有點可惜。

「雪球」是以漬過蘭姆酒的巧克力海綿蛋糕為基底,夾入新鮮香蕉塊和鮮奶油巧克力碎片,聽說是德國的兒童節蛋糕!香蕉和巧克力完全是好趴呢啊~怎麼配都不會錯!順口的鮮奶油中和了蛋糕的甜;帶點苦味的巧克力碎片和熟透的香蕉,前者硬脆,後者軟Q,搭配得恰到好處!

「今天的千層提拉米蘇蛋糕酒味比較濃⋯⋯」就衝著這句話,回家前我又外帶了一塊「千層提拉米蘇蛋糕」(130元/片)回家孝敬喜歡濃郁酒香的老媽。聽說是因為每天的師傅不太一樣,所以做出來的蛋糕也會隨著師傅的喜好而有所調整,完全是一個free style的概念啊~ 建議大家點餐前可以問一下今天蛋糕的特色再做選擇,更能品嘗到自己喜歡的滋味喔!

Flügel的提拉米蘇果然不負眾望,底層的手指餅乾浸飽滿滿的卡魯哇(Kahlua)咖啡酒,濃郁到令人微醺。手指餅乾底與馬士卡彭起司餡的比例大概是1:1,減少了起司的分量,讓味道吃起來更加清爽。與表層的巧克力醬和可可粉一同入口,微苦的酒香在味蕾上爆開,與起司在舌尖交織,久久不散。好吃啦!



20150315_201511_resized 外帶的蛋糕盒

 


店家資訊:Flügel

營業時間:

     週一至週五:14:00-21:00

     週六:13:00-21:00

     週日:13:00-19:00

電話:0928-080-973

官網:http://goo.gl/BzpJQj

地址:台北市辛亥路一段34巷3號1樓


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