最近看到同學在土耳其吃吃喝喝實在太生火,

剛好看到非凡美食台介紹

番紅花城土耳其餐廳

立刻二話不說拉著老爸老媽來插旗!

 

話說台灣土耳其料理真的好少啊!

呆呆對於土耳其料理的印象都只有甜點,像是

Lokum (土耳其軟糖)

Baklava (果仁蜜餅)

Fırın Sütlaç (米布丁)等等,

每次出國都會買一大盒回飯店吃 XDD

 

 

土耳其甜點可說是以「甜」出名,

之前曾看過一句土耳其俗諺:「Eat sweetly and speak sweetly

 

隨著鄂圖曼土耳其帝國興起,

傳統土耳其甜點變得更加精緻,並成為周邊許多國家的甜點雛形。

但是除了甜點以外,土耳其料理還有什麼?

沙威瑪?鷹嘴豆泥?口袋餅?

呆呆常搞不清楚中東料理跟希臘菜的差別……

 

 

一進到 番紅花城土耳其餐廳

濃郁的香料、碳燒香氣瀰漫空中。

 

 

店裡擺著不少老闆從土國帶回來的陶器、燈飾,

上面都有標價,有興趣的話可以跟店家購買。

 

 

昏黃的燈光、土國國旗紅白色系裝潢,非常有異國情調。

 

 

我們去的是平日中午,

店內只有老闆、老闆姪子(?)<—都是土耳其人

和一位新來的店員 <—中國人(?)

所以溝通上有點障礙 

 

雖然菜單上都有圖片和編號,不過當天還是發生「送錯餐」的狀況……

 

 

《菜單》

 

去的時候還有剛好商業午餐(11:30-13:00限量30份)

一份$299含湯品(2選1)、冷飲(2選1)、甜點(4選1)和一份旋轉烤肉類主餐(4選1)

價格相對親民。

番紅花城土耳其餐廳 低消是$300/人,老實說門檻頗高啊!(菜單上沒寫,是聽店員說的)

最後我們點了兩份商業午餐(選了土耳其烤肉飯絞肉披得),

另一人再單點了一份正宗土耳其小羊肉串烤

 

 

點完菜不久副餐就上桌啦!

 

麵包(招待)

 

不知道可不可以續,菜單裡也沒有提到。

麵包體非常非常Q,呆呆很愛。

不過要吃它,牙口可是要很堅固才行呀!

 

 

紅扁豆湯(單點$120,商業午餐附贈)

 

之前看 American Junior Masterchef 時,

第四屆冠軍 Addison Smith 就曾很驕傲地說她每天都會帶 Lentil soup 去學校吃。

紅扁豆湯看起來很濃郁,但因為加入了茴香,實際上喝起來很清爽。

不過不知道是紅扁豆的關係還是店家有加粉增稠,喝起來點麵粉味。

 

 

高原湯(單點$110,商業午餐附贈)

 

一樣是道看似厚重,實則輕盈的湯品。

菜單上英文翻譯是「yogurt soup with rice」,實在有點難想像會是什麼味道……

呆呆回家後查了一下,原料似乎有米、優格、蛋黃、薄荷和一些辛香料

酸酸的優格帶點薄荷沁辣的尾勁,有點像稀釋後的 tzatziki

 

 

土耳其特製酸奶[鹹](前)土耳其特製檸檬汁(後)

(單點$120,商業午餐附贈)

 

菜單上介紹土耳其特製酸奶時,特別標注了個「鹹」自,

還以為會像青藏酥油奶茶的口味。

不過呆呆一家都沒感受到鹹味,簡單來說就是無糖優酪乳啦,蠻好喝的。

 

土耳其特製檸檬汁不知道是不是用店內販售的 avsar 氣泡礦泉水調製的,

甜度不低。

不過喝起來怎麼比較像柳橙汁啊 XD

呆呆還是比較愛 明新冰菓室 的檸檬汁呀!

 

 

土耳其烤肉飯(商業午餐$299,單點$390)

 

牛肉切成薄片狀,感受不出肉質優劣,不過份量不少。

上頭淋的番茄醬酸酸甜甜,配飯配肉配菜都很開胃。

飯是偏向泰國長米的乾爽口感。

蔬菜沒有另外調味,單純以特製石窯烘烤到外皮「歐嬤嬤」,內部柔軟多汁!

吃番茄的時候要小心,它可是會爆漿的啊!(手比大愛心)

 

 

絞肉披得(商業午餐$299,單點$280)

 

吃中東料理怎能不吃pita?!

只是菜上來才發現這口袋餅怎麼長得跟想像中不太一樣啊……

呆呆回家後還特地查了一下,

原來 ”pita” 這個字起緣於古希臘喜劇作家 Aristophane 的一部作品,

傳到土耳其後演變成 ”pide”。

這個單字本身的意思並不是 ”flatbread”,而是 ”flaky pastry”

因此衍生出各式各樣的形式和搭配。

 

 

在傳統土耳其料理中,pide 有三種形式:

第一種就是我們所謂的「口袋餅」,吃法和希臘、阿拉伯國家的口袋餅雷同;

第二種則是類似「披薩」的作法,撒上起司、絞肉或蔬菜等配料後,整成船型入窯烘烤;

第三種則是Ramadan pide,通常不放配料,是伊斯蘭國家齋戒月期間常見的主食。

 

廢話這麼多,當然好不好吃才是重點!

醃過的牛絞肉鹹香夠味,細葉芹、洋蔥和糯米椒帶點嗆辣,口感微脆。

麵皮很薄,邊緣處焦香酥脆但不刮口,好吃好吃!

這道調味相對來講比較台式,不喜歡中東香料的人應該也能接受。

 

 

正宗土耳其小羊肉串烤(單點$450)

 

番紅花城土耳其餐廳 點主餐都可以選擇+$300升級成套餐,含湯、開胃菜、飲料和甜點

還記得呆呆前面說跟店員溝通有語言障礙嗎?

其實是一開始呆媽想要問阿答娜羊肉正宗土耳其小羊肉串烤有什麼差別,

結果新來的服務生說不知道就找了老闆姪子來。

老闆姪子好不容易用不太輪轉的中文解釋完後,可能因為太高興了,

竟然下錯單,寫成阿答娜羊肉

後來呆媽吃了幾口才想到剛剛店員不是說小羊肉串烤是肉塊嗎?怎麼盤子裡的是絞肉啊?

幸好反應後店家馬上承認是自己的疏失,立刻換了正確的菜來,態度蠻親切的。

不過店家處理的方式蠻奇怪的,竟然是把錯的收走,一般應該是直接當作招待吧?

不是呆呆貪小便宜,可是既然都出菜了,這樣做不僅不會增加成本還可以展現誠意,何樂不為?

看著一整盤好菜在眼前被收走,實在讓從來不留廚餘的呆呆好心痛啊QQ

 

 

好了,抱怨完回歸正傳。

不得不說 番紅花城土耳其餐廳 的羊肉處理的很好,

以高溫炙烤封住肉汁,吃起來外酥內嫩,毫無羊騷味!

雖然是一整塊肉,但咬起來毫不費力。既有燉肉的柔軟多汁,又有燒烤的酥脆焦香,

大推 

 

 

附上的 pita 餅 Q 彈有勁,壓下去時漏風的手感超療癒(一個食療的概念)!

呆呆最愛把蔬菜、肉類夾在麵包裡,再抹上一點美味的hummus,

就像一個美食驚喜包,一口咬下,大大滿足啊!

 

 

阿答娜羊肉(單點$420)

 

這道菜跟正宗土耳其小羊肉串烤味道上差不多,只是把肉塊換成絞肉。

如果沒有一定要「大塊吃肉、大口喝酒」的話也可以點這道

 

 

 

米布丁[香草口味](單點$120,商業午餐附贈)

 

回來看照片才發現有香草、可可兩種口味可以選……

還記得呆呆第一次在 希臘佐巴 吃到米布丁時整個驚為天人,後來也自己煮過幾次。

番紅花城土耳其餐廳 的米布丁甜度嚇死人的高,不過甜點嘛 :p

這裡的米布丁已經煮到澱粉完全釋出,口感嫩 Q 嫩 Q、冰涼滑順,

不像希臘佐巴還可以看見米粒本人。

表層撒上肉桂糖粉稍微焰燒過,甜滋滋的焦糖對螞蟻人呆呆來說真的太幸福啦!

 

 

卡士達磚(單點$150,商業午餐附贈)

這是愛吃布丁的呆媽指定要點的。

本來以為會跟米布丁一樣走個柔嫩風,沒想到叉子一下就感受到強烈的阻力!

難怪要叫「磚」,真的非常紮實呀!

濃厚香草和香甜焦糖為這塊硬漢增添了幾分柔情,令人意猶未盡。

 

 

 

台灣土耳其料理真的不多,大概不是每個人都能接受中東的香料吧!

呆呆沒去過土耳其,實在不知道 番紅花城土耳其餐廳 到底道不道地。

不過今天每道菜都有一定水準,至少沒踩雷。

只是呆呆一家三口花了一千多大洋,大概只吃到只有七分飽,價位真的不便宜啊 

另外呆呆也注意到這裡內用、外帶價差頗大,算是變相收服務費。

所以建議大家還是中午時段來點商業午餐,或選擇外帶比較划算囉!

 


店家資訊:番紅花城土耳其餐廳 Safranbolu Turkish Restaurant
       營業時間:
週一至週日 11:00-22:00
電話(02) 2522-2939
 地址:台北市中山區南京東路二段60號
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