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雖然從 Nice Green 美蔬菜廚房大直明水店開幕以來就一直有在關注店家資訊，但因為交通不是很方便的關係一直沒有去嘗鮮。這次很開心收到好集市的雙人火鍋品嘗券，終於可以到9/29剛開幕的信義旗艦店享用營養滿分的健康鍋物。
美蔬菜廚房 VIP Lounge 位在信義路四段上華南銀行跟國泰銀行中間的大樓四樓，第一次去實在不太好找，不過也因此客人不多、座位寬敞舒適。店面走道上擺滿了庭茂公司生產的生技產品，還可以透過玻璃看到乾淨明亮的 LED 無塵培養室（& 等一下的食物 XD）。
體驗券內容包括兩份 380元的鍋物（有養生野菇鍋／一品豚肉鍋／活力生肉鍋／精緻海鮮鍋四種選擇）+ 69元套餐（含小沙拉和 90元以內飲品）。店家也有其他商品義式脆餅、沙拉、牛肉麵等料理，不過因為不太餓就沒另外加點囉（點我看菜單）。
上主餐前先到的「金線蓮醋飲」。喝起來是很天然的酸甜味，沒有化學醋的刺鼻嗆味。金線蓮味道不明顯，反而有點蔓越莓醋的味道。店員特別交代中間的金線蓮葉號稱「台灣神草」是可以生吃的！葉子本身吃起有些苦味，呆呆不太愛，就只好吃苦當吃補硬吞下去囉><
金線蓮醋飲
這裡的火鍋是事先煮好再上，不需要自己下料。好處是可以輕鬆享用也比較安全，壞處是缺少了那麼一點點樂趣而且吃到後來湯有點涼掉了。火鍋旁邊有一杯小小的附餐沙拉（真的很迷你⋯⋯），整體來說擺盤相當精緻，視覺上也蠻豐盛的。
沙拉的菜似乎是「雙色玫瑰」，具有抗氧化的功用。葉子本身非常新鮮、口感爽脆；沙拉醬則帶有點胡麻的香氣和醋的酸勁，相當開胃。
我點的精緻海鮮鍋（特製貴州酸湯底）裡面有滿滿的義大利羽衣甘藍、菇類、番茄、南瓜、蒟蒻和手工凍豆腐等好料。黃金斑肉質相當緊實細緻。光看草蝦的顏色就知道超級新鮮！一口咬下濃濃的蝦味和脆彈的口感讓老爸讚不絕口。海鮮的鮮甜搭配用高麗菜、番茄和白蘿蔔熬煮的酸辣湯頭，讓人不知不覺多吃了好幾口飯。
老爸點的活力生肉鍋（昆布蔬菜湯底）則是走清爽路線。牛培根份量不少，肉質Q嫩。其他配菜跟我這鍋相同就不再贅述。
凍豆腐
草蝦
店家特製的萵苣麵建議吃的時候可以稍微浸過湯汁。麵條本身沒有什麼菜味，但因為是事先煮好的，吃到後來口感有些軟爛稍嫌可惜。越光米的部分米香十足，但口感偏硬，就被我當成茶泡飯吃囉！
萵苣麵和越光米今天的甜點是黑木耳露。黑木耳熬到蠻軟，加入一點點薑糖，感覺很適合冬天進補。
飲料的熱美式（可加小牛奶）很順口，不過溫度有點低，個人偏好喝更熱一點的咖啡。嚐鮮點的招牌「金線蓮養身茶飲」雖然是無糖茶飲，但因為有加枸杞所以喝起來還蠻甜的。配上茶本身的藥草味實在不得我心⋯⋯或許比較適合平常就有喝這類養身茶的人囉～
金線蓮養身
美式咖啡
今天的體驗整體來說相當令人滿意。從餐廳環境、服務到食材選擇都可以看見店家的用心。雖然價位偏高，仍不失為外食族均衡飲食的好選擇喔！
店家資訊：NICE GREEN美蔬菜廚房─台北信義旗艦店VIP LOUNGE
地址：台北市信義路四段456號4樓 (捷運臺北101世貿站2號出口)
電話：(02)2722-8333
營業時間：週一至週日11:00-21:30
官方臉書：Nice Green 美蔬菜廚房
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