目前分類：自製料理東西軍 (3)

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之前總是無法成功烤出外酥內軟的法式麵包。這次參考“Jane的歡樂廚房”老麵拖鞋麵包食譜，並依個人喜好做了些微地調整，口感終於達到外面麵包店的水準！稍微炒過的全麥麵粉沒了麥子的腥味，醇厚的麥香不僅健康，更加美味！


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  • 材料：

 

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老麵 拖鞋麵包 全麥麵包

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擔心早餐店的毒澱粉蛋餅皮嗎？想吃健康的全麥餅皮卻遍尋不著嗎？或是你總覺得外面的蔥蛋看不到蔥嗎？那麼這道恰恰ㄟ全麥青蔥蛋餅絕對能滿足你所有的喜好！
  • 材料：

 

[全麥青蔥蛋餅皮]

     1. 麵粉 120 g（我是全麥麵粉：白麵粉 = 2：1）

  ＊若不喜歡全麥麵粉的苦味可自行調整比例。白麵粉多的話口感會較軟

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蛋餅 蔥花蛋 全麥麵粉皮 早餐

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酥脆的外皮配上酸菜和黃芥末的酸與嗆，德國豬腳一直是我們家減肥時的致命弱點。上網查了許多食譜發現，德國豬腳的做法其實並沒有想像中困難。適逢爸媽結婚紀念日，就用它來慰勞阿爸阿母這一年來的辛勞吧！

 

  • 材料：

   1. 豬前腿腿庫（大腿前段） 2隻


[乾醃料]

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德國豬腳 德式料理 脆皮

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