[台北內湖] 好吃好玩覺旅二號店 @ 呆呆吃喝玩樂過生活

Journeykaffe覺旅咖啡館一直是我的心頭好，但是因為無用餐時間限制又不開放訂位，假日沒等上半個小時是絕對吃不到的。去過覺旅的人一定都知道，在他的旁邊有一間“覺旅實驗廚房”。長久以來這間廚房的存在一直很讓我納悶：店家願意減少客流量，另外劃出這塊空間來利用，想必是有什麼特殊用意。但長久以來絕旅的菜單卻沒有任何改變，就連我一再建議的低糖版起士布朗尼也從未出現，完全看不出來絕旅實驗廚房是葫蘆裡賣什麼藥⋯⋯

這糾結我數年的謎團終於在今年元旦揭曉，原來覺旅在籌劃開設二店！二店位在陽光街上，場地更加寬闊舒適。為與一店做出區別，二店不僅在菜色上更加多元，還開創了DIY創作廚房；不變的是開放式廚房、永遠充盈的插座還有不曾間段的人潮。

這次來二店最大的目的就是一撫實驗廚房對我造成的傷害。所以新菜色“油醋烤蔬菜沙拉”、“胡蘿蔔蛋糕”還有創作廚房的“現打果汁”、“批薩”就被我列為首要進攻名單了。蛋糕櫃裡可以看見一店的招牌起士布朗尼、香蕉蛋糕，但不見蘋果派；取而代之的是燕麥烤蘋果和胡蘿蔔蛋糕。店面的中島就是創作區了，這裡可以自製披薩、熱壓三明治、蔬果汁和咖啡，完全是一個遊樂園的概念XDD

覺旅二店菜單

覺旅二店蛋糕蛋糕櫃

如果是要玩創作廚房的話要到中間的自助式櫃檯點餐，若是懶得做的話也可以用點的。店家真的很信任客人，連錢都是自己找。聽我媽媽說收銀機裡的錢多到都快滿出來了，台灣人的自律和社會真誠互信的價值真令人感動^^

付完錢之後就可以開始玩囉！在自助式櫃檯下有圍裙可以穿，但是當天人太多沒搶到。披薩的麵團就放在桌面下的冰箱裡，拿一個麵團桿成內薄外厚（中間<0.3 cm，外圍<2 cm）的圓形後，便可以放入烤盤進行撒料的動作。

覺旅的披薩餅皮很Q，桿的時候也可以用手稍微往外拉會比較容易。因為人多的關係，一開始調理台上幾乎是空的，不過在和服務人員反應後很快就補上食材了。貪吃的呆呆決定一半使用紅醬，另一半則鋪上青醬。兩邊都撒上蘑菇和現磨帕瑪森起士，但在紅醬的部分加入風乾番茄、洋蔥、羅勒、新鮮辣椒、蒜片和起士條；青醬則擺上菠菜葉、甜椒、櫛瓜還有莫札瑞拉起士，最後送入烤箱烘烤8分鐘，美味的雙醬披薩就大功告成囉！

覺旅二店披薩與熱壓三明治創作區

覺旅二店

做完披薩來打杯新鮮蔬果汁吧！雖然我們家每天早上都會有一杯蔬果精力湯，但是菜多吃無害嘛～而且這裡有提供家中少有的新鮮藍莓！在嗜莓果如命的老媽慫用下，調理台上剩下的藍莓就進入了我們的果汁機中。基本上調理台上其他的的東西我們都只加了一點點，沒想到打出來卻變成超大一杯。想要嘗鮮，又不像我們家一樣喜歡蔬果味的朋友，在創作時要記得酌量取用喔～

覺旅二店咖啡與果汁吧檯

玩完創作廚房，另外點的熱沙拉也剛好送達。覺旅木碗沙拉一直有種質樸的療癒感，份量絕對夠亦個女生吃飽飽。今天嘗試的油醋烤蔬菜沙拉有烤的綿軟的紅蘿蔔、甜菜根、花椰菜、茄子和櫛瓜，另外也有新鮮的菠菜葉、綠捲鬚等。油醋醬吃得道淡淡的酸味，不會過鹹，個人還蠻喜歡的。唯一的缺點是甜菜根有點多，吃到後來有土味，如果可以多一點其他蔬菜的話口感會更好！

幾年前在墨爾本吃過胡蘿蔔蛋糕後就深深為它的絕妙滋味著迷。覺旅的紅蘿蔔蛋糕沒有紅蘿蔔味，而是有一股濃濃的肉桂香。表層的起士霜厚薄得宜，與濕潤的蛋糕體一起入口，更加彰顯了肉桂獨特的風味。唯一的缺點是起士霜稍微甜了一點，若是單吃會稍嫌膩口。不過整體來說，覺旅的胡蘿蔔蛋糕還是讓我有種重遊墨爾本的感覺，很鼓勵喜歡/不喜歡胡蘿蔔的朋友來覺旅二店嘗試喔！

覺旅二店