大概在大一的時候就有人跟我推薦Flügel Studio的溫蛋糕，但是在科技大樓附近繞了好幾回卻總是找不到。直到他們搬家後，某次在辛亥路附近閒逛時，才巧遇了這間從半掩地窗簾下露出一雙雙顧客的腳的神秘蛋糕店。
本來以為半掩窗簾已經很over了，沒想到這次初訪竟然是窗簾全掩，外面還用一輛休旅車擋住店門⋯⋯ 沒有招牌，直接用白筆把店名寫在玻璃落地窗上（沒錯！他們用窗簾擋住了落地窗的景色）⋯⋯ 老闆，你有必要藏成這樣嗎==
店門口
不過即使這樣，Flügel裡面還是排滿了各路甜點愛好者。像我今天2點到的時候，現場排隊已經要等到4點了！天天天啊～吃個下午茶也要這麼辛苦是哪招啊？！
店內全面禁止拍照，所以就容許我單純用文字來完成這篇食記吧。聽說禁止拍照的規定是因為曾經有部落客在食記中寫錯餐點名稱，導致後來有人以為是店家廣告不實而和老闆鬧得不太愉快。為了避免同樣的情事再度發生，從此以後就嚴格禁止拍照了QQ
Flügel的低消是每人一杯飲料，憑學生證可享九折優惠（我沒注意到啦><）。單點蛋糕是不行的喔！
我點的「紅玉紅茶」（120元/杯）採用南投縣魚池鄉「日月老茶廠」的有機台茶18號茶包。茶湯明亮豔紅，茶香清潤，入口有著淡淡地薄荷與肉桂香氣。這款紅茶兼具台灣野生種山茶與緬甸大葉種紅茶的香氣和口感，曾被世界紅茶專家譽為台灣的代表茶種喔！
另外同行的友人還點了肉桂紅茶（180元/杯）和南非有機花草茶（125元/杯，不可回沖），據說都還不錯喔！
蛋糕的部分我們點了一片「伯爵茶蘋果溫蛋糕」（120元/片）和招牌的「雪球」（130元/片）。
溫熱的蛋糕是台灣比較少見的吃法。店家自製的鮮奶油在蛋糕體上緩緩融化，不甜不膩、清爽滑順的口感相當特殊。以少許肉桂調味後的蘋果塊在加熱後香氣更加明顯，不過我個人吃不太出伯爵茶的香氣且蛋糕體本身偏甜，有點可惜。
「雪球」是以漬過蘭姆酒的巧克力海綿蛋糕為基底，夾入新鮮香蕉塊和鮮奶油巧克力碎片，聽說是德國的兒童節蛋糕！香蕉和巧克力完全是好趴呢啊～怎麼配都不會錯！順口的鮮奶油中和了蛋糕的甜；帶點苦味的巧克力碎片和熟透的香蕉，前者硬脆，後者軟Q，搭配得恰到好處！
「今天的千層提拉米蘇蛋糕酒味比較濃⋯⋯」就衝著這句話，回家前我又外帶了一塊「千層提拉米蘇蛋糕」（130元/片）回家孝敬喜歡濃郁酒香的老媽。聽說是因為每天的師傅不太一樣，所以做出來的蛋糕也會隨著師傅的喜好而有所調整，完全是一個free style的概念啊～ 建議大家點餐前可以問一下今天蛋糕的特色再做選擇，更能品嘗到自己喜歡的滋味喔！
Flügel的提拉米蘇果然不負眾望，底層的手指餅乾浸飽滿滿的卡魯哇（Kahlua）咖啡酒，濃郁到令人微醺。手指餅乾底與馬士卡彭起司餡的比例大概是1：1，減少了起司的分量，讓味道吃起來更加清爽。與表層的巧克力醬和可可粉一同入口，微苦的酒香在味蕾上爆開，與起司在舌尖交織，久久不散。好吃啦！
外帶的蛋糕盒
店家資訊：Flügel
營業時間：
週一至週五：14:00-21:00
週六：13:00-21:00
週日：13:00-19:00
電話：0928-080-973
地址：台北市辛亥路一段34巷3號1樓
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