這篇甜點開箱文從過年期間拖到現在說真的有點久……不過大學生嘛～要讀的書、要考的試、要做的事還有要睡的覺（嗯，你懂的……）實在多到一個炸掉啊QQ
總而言之，感謝叔叔大力贊助這顆「艾波索無限乳酪蛋糕」，讓我終於有機會一嚐網路當紅甜點的滋味！
這一顆市價 $260 的4吋乳酪蛋糕，可是現在上班族搶破頭的熱門商品呢！聽叔叔說他排了快一個才接到出貨通知，看來真的來頭不小啊～
粉紅色的外包裝噴發無敵少女心～
外寫著滿滿的得獎史和媒體報導紀錄。一般呆呆看到有媒體報導的店家都會有點小擔心，畢竟現在美食節目氾濫，置入性行銷或甚至藝人老闆自吹自擂的案例屢見不鮮。不過看原料部分: 北海道乳酪、紐西蘭乳酪和比利時發酵乳酪，都是呆呆愛用的乳酪產地，這才稍稍安了點心。店家也曾獲選2014新北市十大伴手禮，同年獲獎的還有「巴姆庫食品」的朝日糖霜年輪蛋糕、「石碇許家手工麵線行」的石碇綠茶手工麵線、「米迦烘焙」的米迦爺爺奶奶、「伊薇特食品」的九里香冠軍蛋黃酥禮盒、「阮的肉干」的筷子肉干、「皇喜食品（寶桂的店）」豆腐蛋塔、「浩漢食品廠」的黑美人手工黑糖麻糬禮盒、「振頤軒食品企業」的芋到泥、「淡水區漁會」淡水魚藏吻魚鮮醬，一年內有兩家乳酪起家的甜點店（米迦）入圍，實力不容小覷。
蛋糕冷藏可以保存4天，冷凍7天。呆呆兩種吃法都有嘗試。
冷藏的乳酪蛋糕奶香較濃郁，口感滑順但也較厚重，建議搭配咖啡或茶食用不然容易膩口；冷凍出來的質的則比較像冰淇淋，剛入口乳酪香氣較淡，隨著口腔溫度融化蛋糕才慢慢釋放出發酵乳酪獨特的酸味；餅乾底則稍硬些，奶油香氣也比冷藏吃法淡。
打開外包裝，沒想到裡面還有一個塑膠罩子保護著這顆金黃誘人的蛋糕，雖然底部沒有凹槽也未以巧克力固定但仍不至於走山。不過呆呆是覺得這層保護對質感提升的效果大於實際保護效果啦⋯⋯畢竟這類乳酪蛋糕本來就難耐撞的。多加這個塑膠罩感覺有點浪費資源了><
艾波索主打的就是這個滿山遍野的奶油餅乾底了。如果你是餅乾控，這款蛋糕絕對能滿足你的 crust-fantasy！
叔叔說艾波索的餅乾底非常酥香，但呆呆覺的偏油且軟，不知道是不是退冰過度的關係。
相較起來呆呆較喜歡心之和的蔓越莓乳酪蛋糕底（沒錯，是蔓越莓口味。因為每款蛋糕搭配的餅乾好像都有個別調整）。
艾波索雖然餅乾「分部面積」較大，但「平均厚度」較薄，所以對於喜歡小口品嚐的呆呆來說反而不太突出。加上心之和有加入鹽巴提味，整體而言香氣更足、口感酥潤。
幸好乳酪本身層次豐富、濃郁卻又相當爽口。
入口先嚐到化口性佳、有著清爽乳香的北海道乳酪，接著是紐西蘭乳酪和法國鐵塔牌鮮奶油的濃厚、綿密，入喉前比利時發酵乳酪的酸度突然來一記回馬槍，讓整體風味更加提升、滑順且不膩口。
整體來說呆呆還蠻喜歡這顆乳酪蛋糕的。如果餅乾部分可以再紮實一點的話，要我每天吃它當下午茶吃都沒問題吧（誤）！
希望之後有機會品嚐另一款超夯的「巧克力黑金磚」蛋糕 <3
在此推薦給愛吃重乳酪蛋糕的你囉～
店家資訊：艾波索烘焙坊
地址： 新北市三峽區國際二街7號
電話：(02) 3501-2035
營業時間：週一至週日 11:30-21:00
留言列表
