呆呆最近似乎有點中了乳酪蛋糕的毒，尤其上次去宜蘭吃到「食光寶盒蔬食主題館」的北海道雙層乳酪蛋糕後，更是進入了一個痴迷的境界（是有沒有這麼誇張 
）
不過今天要介紹的不是「食光寶盒」的北海道雙層乳酪蛋糕，也不是最近超夯的「PABLO」半熟乳酪蛋糕，更不是三井 outlet 名店「安普蕾修 Impression」起士塔，而是正宗台北老牌「高仕蛋糕 Kaoshieh」 <-- 廢話很多
「高仕食品創立於 1995 年 9 月 28 日，創立之初主要以麵包、生日蛋糕、彌月蛋糕及節慶禮盒為主，無異於一般麵包店，但是一貫堅持純手工製造的產品，在市場上仍然受到極佳的好評。有鑑於國人飲食文化及喜好的改變，近年來高仕開始擴大研發符合新鮮、自然、健康的全新系列產品，更進一步將產品提升為低脂、減糖、高鈣的新世代產品，更親近現代人對健康的需求，少了脂肪及熱量，口味依然香醇濃郁，創下每年銷售超過十萬個的佳績。」（取自官網）
總之適逢母親節（明明還有兩個禮拜），總覺得應該買個小蛋糕表達對老媽的感謝。路過高仕時恰巧發現他們的「酒釀果香蔓越莓重乳酪（$295）」，結合了老媽最愛的兩個元素：蔓越莓乾和蘭姆酒，立馬掏出三張國父把帶它回家！
高仕的紙袋還蠻有質感的，粉紅、銀白圖樣搭配白色基底，簡單耐看。
蛋糕盒的配色與袋子風格一致。沒有夾層設計，所以蛋糕盤、刀子和蠟燭都是另外附上。
高仕的餐具和蠟燭都不需另外加價喔～
一顆 5.5 吋的重乳酪蛋糕只要 $300 有找，比起其他排隊名店實在親民許多！
盒外註明保存期限：常溫 8 小時、冷藏 5 天（草莓類 2 天。以購買日為第一天），沒有特別提可否冷凍。（但無營養成分標示）
打開盒蓋，撲鼻的乳酪香氣直竄腦門，尾韻中帶點蘭姆甜酒香，彷彿還有蔓越莓酸甜的初戀滋味（明明就沒初戀過是在裝什麼文青 XD）
蛋糕下面與盒子間隔著一層保麗龍保冷，雖然不是很 fancy 但相當貼心呢！
蛋糕以透明紙和花底紙包覆，容易拿出且不會發出可怕的保麗龍摩擦聲！
簡單的設計讓人充分感受高仕蛋糕試圖結合「傳統」與「創意」的用心。
耶～祝老媽母親節快樂！開吃！
因為冰在冷層的緣故，乳酪口感鬆綿、化口性佳、奶味柔順。
浸泡過蘭姆酒的蔓越莓乾飽含水分，帶有點爆漿的口感 
蘭姆酒溫和不刺激，讓添成人風韻。不敢喝酒的人也絕對能接受！
餅乾底油份較少，香氣較為不足且口感過於鬆軟。呆呆更喜歡消化餅乾那種酥脆鹹香的作法。
以餅乾底來說，「心之和」目前還是呆呆心目中的男八萬～
不過就乳酪糊而言，高仕的重乳酪蛋糕油份、糖份都較低，吃起來清爽不膩口。
吃重口味的朋友可能更適合天母「Tasters 吃吃看」的起士蛋糕，但對吃慣清淡的呆呆家來說，高仕這款重乳酪蛋糕算是嘟嘟好。
老爸老媽也很滿意呢！一下子就吃了半個（不過算下來還是比三個人去外面吃下午茶便宜許多）
「高仕蛋糕 Kaoshieh」雖然是間傳統蛋糕店，但產品上務求不斷地推陳出新，也將現代養生訴求納入考量。
舉凡地瓜養身芝士、雪白雙層乳酪、藍莓優格重乳酪、弗瓦瑞低脂蛋糕等，強調「低脂、減糖、高鈣」的乳酪蛋糕不僅美味，更讓女孩兒們能夠大口大口盡情品嚐。在此推薦給大家囉～
《DM》（每個看起來都好好吃喔><）
除了圓型蛋糕外也有長條乳酪呢！
訂購資訊
店家資訊：臺北高仕蛋糕 KAOSHIEH（延壽創始店）
地址： 台北市105松山區延壽街426號
電話：(02) 2747-5580
傳真：(02) 2747-5581
營業時間：週一至週日 8:00-21:45
官方網站：www.kaoshieh.com.tw
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