今天呆呆來到的是位在東區的 Chou Chou 法式料理。
從忠孝敦化站附近2號出口出來右轉進向內，步行約2分鐘就到了，相當方便！
Chou Chou 的招牌有點訪Chanel的意味，沒想到近看竟然是兩隻超可愛的小雞 <3
Chou Chou 由剛獲台北米其林一星殊榮肯定的主廚林明健（Chef Kin）主持。
主廚過去曾於多間星級餐廳工作，其中還包含紐約三星餐廳Jean Georges
累積其深厚烹飪實力及國際視野，期許以現代料理手法將台灣季節食材完美呈現。
進到餐廳內部先看到的是吧檯的部分，再進去才是用餐空間和超吸睛的開放式廚房。
呆呆好喜歡看廚師們在廚房裡創造料理藝術，可惜今天不坐吧檯區，不然應該會看到眼睛瞎掉吧XD
（照片取自官網）
雖然是摩登法式餐廳（modern brasserie），但規格玩全比照高價傳統法國餐廳（restaurant），
不僅有自己的酒窖、受過專業訓練的侍酒師，還有自己的乾式熟成室！
Chou Chou 有四道菜或八道菜的prix fixe dinner，不用擔心會點到超支。
今天呆呆點的是四道菜的套餐（$1480+10%），聽起來不多，不過吃起來很有飽足感呢！
大胃王的朋友也可以考慮選擇八道菜（$2880+10%）的套餐，絕對能吃成一顆球滾出去XD
當日餐點～
＾湯和沙拉：章魚沙拉（佐蘋果油醋汁和茴香）
章魚是軟軟的口感，不知道是不是用碳烤方式料理，個人不太喜歡。
蘋果油醋微酸微甜，茴香清新提味。
＾湯和沙拉：綠捲生菜（佐五花肉和溫泉蛋）
一圈翠綠的綠捲生菜包圍著中央晶瑩剔透、雪白中透著金黃色澤的溫泉蛋，一上桌就讓人食指大動！
如果跟呆呆一樣是Junior Masterchef忠實粉絲的話，一定知道但是最常見卻最難駕馭的蛋白質之一。
不得不誇獎 Chou Chou 這顆溫泉蛋，煮得恰到好處，
蛋白柔軟水潤，一切開濃郁的蛋黃流瀉而出，緊緊扒附在拌過第戎芥末將的生菜沙拉上，超級好吃～
再咬一口肥嫩油潤的五花肉，外層烤到微微焦酥，肥肉部分說是入口即化一點也不誇張，Bravo！
吃完還可以用自製麵包蘸著剩下的醬汁享用，實在太滿足了～
＾麵包
＾前菜：酥炸煙燻虱目魚球（佐醃漬迷你蘿蔔和酪梨）
虱目魚球裡面混入新鮮香草，風味十足。
可惜有點炸過頭了，外殼酥硬，不是我喜歡的鬆脆口感，呈色澤也不夠漂亮。
醃漬蘿蔔鹹酸，配上柔滑的酪梨還不錯。
＾前菜：牛骨髓（佐培根醬、黑麥麵包和綜合香草）
榮登今日鹹食第一名！
烤到融化的骨髓濃縮了各種鮮、甜、鹹、香，濃膩到彷彿膠水般要把上下唇黏在一起了。
骨髓本身並未多於調味，可以選擇和甜甜鹹鹹的培根醬一起享用，
也可以挖一些塗抹於外酥內嫩的黑麥麵包上。
這絕對是道在家很難自製的功夫菜，現在回想起來還會流口水呢！
＾主菜：
紅酒燉豬臉頰（佐香料手工寬麵和羽衣甘藍）
第一次吃豬臉頰，老實說是有一點心理障礙啊……
燉到軟爛的豬臉頰，用叉子輕觸就可以輕易輕鬆分離，牙口不好的老人家也沒問題
調味上讓我想起去年在義大利維洛納吃到的米蘭燉牛膝，
又有點像沒有肥肉的東坡肉，反而不那麼法國。
炸過的羽葉甘藍有那麼點美國南方菜味道，很像鹹鹹的洋芋片。
手工寬麵煮得非常義大利，還帶著點麵心，本身吃不太出香料味，
搭配重口味的豬頰肉剛剛好，不過私以為配白飯更適合啊（被打）
＾主菜：香煎石佬魚（佐蛤蜊湯和蒔蘿）
因為看食記有人大推以前 Chou Chou 的香煎午仔魚就點了。
上桌的時另外附上一盅蛤蜊湯，食用前淋上保持魚皮的酥脆口感。
果然是格友推薦，呆呆超喜歡這個魚的！
看過美食節目的人一定知道海鮮很容易過熟，非常難料理。
Chou Chou 的魚完全沒有這個問題！
魚皮酥香，內部雪白的魚肉依舊柔軟多汁
蛤蜊湯老實說喝不太出蛤蜊味還有一點點我害怕的薄荷味……
因為質地偏稀，加上提供的湯匙比較大隻，很難撈取盤中的醬汁，
感覺和魚肉本身有點各自為政，不過是道好吃的料理。
＾甜點：紅茶冰淇淋泡芙（佐芭樂和烤芝麻）
很浮誇的擺盤，很奇妙的味道……
這應該算是deconstructed的泡芙，餡料是擠在上面而不是裡面。
盤子裡面青色的糖汁有種玄妙的菜味，帶這點羅勒味，不知道是不是生芭樂煮的。
整個裡面我最喜歡的是泡芙上的芝麻脆片，香脆唰嘴，很適合配世足賽（？）
＾甜點：芒果鐵觀音舒芙蕾（佐椰子羅望子雪酪）
雖然說醫院好像不能吃芒果，不過我就是克制不了><
Chou Chou 的舒芙蕾膨得均勻漂亮，一上桌我彷彿打戰一樣迅速拍完照，
深怕慢了幾秒它就會開始消風。
拍完照迫不及待開吃……我的媽呀～怎麼可以那麼好吃！
甜滋滋的芒果和隱晦的鐵觀音茶香牽作伙，不是螞蟻人也絕對可以接受！
舒芙蕾外面裹著薄薄一層奶油糖衣，裡面還是溫熱的半流動狀態，
可以挖一點清爽的椰子羅望子雪酪來個冰火雙重奏。
冰淇淋底下還鋪了一層我超愛的餅乾碎，
挖一大匙把所有東西一起放進口中，為這份晚餐劃下完美的句點！
＾飯後小點（杏仁酥片 & 草莓法式軟糖）
Chou Chou 的服務非常周到，環境也很舒適，
尤其能從吧檯觀察廚師們在開放式廚房裡的工作，更讓熱愛烹飪的我欣喜不已。
今天吃下來一個人花費$1480+10%，以法式餐廳來說真的不算貴，
至於味道來說，雖不到驚天動地、永生難忘，不過每一道都有一定水準，
尤其是前菜牛骨髓和甜點芒果鐵觀音舒芙蕾，推薦給大家囉！
店家資訊：Chou Chou
營業時間：
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