呆呆和老媽都是十足莓果控，尤其對藍莓更是愛不釋口。每次去歐美國家總要到市場掃貨，大飽口福。還記得國中時，我們常常去學校附近的「小珍珠」買藍莓塔解饞，只是後來連續幾次發現藍莓有發霉的情形，才漸漸改吃藍莓貝果這類以果乾製品。
這些進口莓果真的十分嬌貴，之前呆呆曾為了做甜點去Costco買了一大盒回家。不過就算全程冷藏也盡量避免接觸濕氣，一盒中也總有十幾顆難逃發霉的命運……真羨慕外國乾冷的氣候，不僅莓果不易發霉，更是粒粒多汁飽滿又香甜，真的好懷念啊～
話說呆呆從很久以前就注意到「華山那間18plus」的藍莓塔，只是不知怎的每次想吃甜點的時候就會遺漏掉它。事逢期末考將近，沒什麼比美麗的甜點更能撫慰大學生的心靈，而「華山那間」又剛好在學校的步行守備範圍內，當然得犒賞一下自己啦！
「華山那間」位在齊東老街裡，齊東公園正對面。窗外景緻幽靜，一片綠意盎然。小小的冰櫃裡擺著各式各樣誘人的甜塔，另外也有鹹派和飲料可以選擇。如果兩三個人同行的話，搭配下午茶套餐更划算喔！
華山1914創意文化產業園區
齊東老街
齊東公園
好多種水果塔喔～好想每款都嘗嘗><
雖然天氣不太好，不過美美的甜點怎麼拍都美 <3
「華山那間18plus」的藍莓塔選用百香果餡取代傳統卡士達餡。吃得出來是用新鮮水果熬製的，一入口百香果的酸香明顯，尾韻清新，隱身在派皮的奶香中卻有相輔相成的效果。
店家選用的依思妮無鹽發酵奶油（Beurre D'isigny），也是呆呆平常在家做甜店時的愛用款！這款奶油不僅有頂級「法國產區 AOC 」認證，發酵形成的酸奶香也比一般奶油更不膩口。真是選得好啊！難怪老媽會說「華山那間」的派皮是她吃過最酥脆清爽的一家！
藍莓的份量也是毫不手軟，又大顆又新鮮。果肉紮實之外更是香甜多汁，微微的酸度和百香果餡相互呼應。看得出來店家有特別挑過，大小相當一致。
點綴的鮮奶油對不太愛鮮奶油的呆呆來說，份量剛剛好。
「華山那間18plus」的水果塔果然沒有令人失望。在寫食記的時候看到官網 po 出應景的「草莓百香塔」和「草莓巧克力塔」，有機會來華山附近走跳的話絕對不要錯過了呦～
《菜單》
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《依思妮奶油小檔案》（取自元寶實業公司官網）
在16世紀初期，法國諾曼第 --- 依思妮產區的奶油靠著傳統製程以及得天獨厚的地理環境，風靡歐美各國貴族階層，依思妮位於海岸和大陸之間的肥沃沖積土壤平原上，能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草，因此其所生產的牛乳品質絕佳，擁有無可比擬的風味以及如絲質般的組織和顏色。
符合標準的奶油必須在生產後 48 小時內收集完畢，經過一系列乳脂、蛋白質和維他命含量測試，只有品質最佳的鮮奶才能作為 Isigny 法定產區奶油原料。藉由獨特的發酵製程，鮮奶油能夠產生獨特的風味及濃郁的口感，再依照傳統方式製作，賦予奶油絕佳的化口性。原料中富含天然的碘、維他命A、和 β 胡蘿蔔素，不僅健康，更造就了依思尼奶油金黃的色澤、特殊的榛果風味及濃郁的奶香。
「法定產區AOC」代表著什麼？ ( 現在歐盟產區限定AOP認證 )
Isigny在1986年六月30號時獲得到政府法定產區的認證，根據法國政府的法令，法定產區代表著：
1. Isigny 法定產區奶油的原料必須由特定的牛隻於法定產區中生產。
2. 其牛奶原料必須在生產後的48小時內收集完畢於牛奶運藏車中，並經過一系列的測試，保證其原料符合最高品質的標準。
3. 其乳牛必須全年生長在法定產區中，以保障限定產區中的牛乳產量，也保證其乳牛的食物為當地富含β胡 蘿蔔素、碘和油酸的牧草。
4. 保證以傳統方法製作
5. 禁止使用穩定劑、色素或再製奶油等添加物，其牛乳原料也不得經過急速冷凍或冷凍。
店家資訊：「華山那間」甜點店
地址：台北市中正區齊東街68號
營業時間：週一至週日 11:30-20:00（不定期店休，詳情請發摟店家 fb 呦！）
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